|
|
Roodbaarsfilet Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g roodbaarsfilet; 1 teentje knoflook; 100 g zwarte olijven zonder pit; 4 el kappertjes; 2 ansovisfilets; 15 gedroogde tomaten op olie en 4 el van die olie; 30 g verse dille (of uit de diepvries).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Pel het teentje knoflook. Hak voor de tapenade het teentje knoflook, de olijven, de kappertjes, de ansovisfilets en de gedroogde tomaten samen fijn. Vet een ovenvaste schaal in met een beetje van de tomatenolie en leg de roodbaarsfilets er naast elkaar in. Bedek de filets met een dikke laag tapenade en schep de dille erop. Besprenkel met de rest van de olie.
Bereidingswijze:
Laat de vis in de hete oven in ca 15 minuten gaar worden.
|
|
|